Tazas para Café

Saber elegir la taza adecuada para poder servir nuestro espresso no es tan simple como podríamos pensar.

Usualmente, muchas personas solo se limitan en comprar la máquina espresso y piensan que no necesitan esforzarse al momento de elegir y comprar la taza de café.

Pero lo que no saben es que la taza también tiene cierta influencia en el sabor del espresso.

Aunque principalmente escoger la taza adecuada dependerá del tipo de espresso que vayas a tomar como ristretto, espresso, doble, lungo, hasta incluyendo cafés a base de leche como el cappuccino o el café latte.

Por otro lado,debes saber que existen varios tipos de tazas en el mercado y otros factores claves que debes considerar al momento de elegir la taza más adecuada.

Por este motivo, queremos ayudarte a que conozcas los requisitos claves que una taza debe cumplir según expertos. De esta manera podrás elegir la correcta y más elegante para disfrutar de tu bebida favorita, o servir apropiadamente a tus clientes si cuentas con tu propia cafetería.

Selección kit de tazas y vasos para servir el café espresso, cappuccino y latte

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De'longhi kit de 6 vasos de cristal doble para espresso
De'longhi kit de 6 vasos de cristal doble para capuccino
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Cuál es el tamaño adecuado para un café espresso.

Si seguimos las buenas practicas, un espresso debe tener alrededor de 1 onza y un doble 2 oz por lo que, profesionales en el mundo del café recomienda que la taza debe tener un tamaño entre los 2 a 3 onzas.

Por esta razón las tazas para un espresso son diminutas, ya que al ser una bebida pequeña estas ayudan a preservar la temperatura del café minimizando la exposición del aire, además de que una taza pequeña mejora la presentación del espresso.

Tabla selección de las mejores tazas para un café espresso

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Danesi demitasse para espresso 2 onzas paredes laterales gruesas
Dritan Alsela demitasse de porcelana para espresso capacidad 70 ml
Olympia demitasse para café espresso 12 tazas de porcelana
Tazas para espresso Nuova Point Sorrento set 12 demitasse
Demitasse espresso 2oz Nuova Point Sorrento set 6 tazas
Taza Judge de cristal doble para café espresso 2 Oz
Tazas de café solo ristretto con paredes extra gruesas

Cuál es el tamaño adecuado para una café capuchino y latte.

Este tipo de bebidas al combinarse con leche necesitan de tazas muchos más grandes, alrededor de los 160 a 200 ml o 5 a 12 onzas. Sin embargo, siempre puedes agrandar el tamaño si así lo prefieres.

Esto es así porque la preparación de un capuchino y latte, todo debe estar a partes iguales. Estas bebidas suelen llenarse hasta el tope, por lo que el volumen de la bebida y la taza deben armonizar para lograr una presentación adecuada.

Tabla selección de las mejores tazas para un café capuchino y latte

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Demitasse para cappuccino y café latte 18 oz Set 2
Taza Dritan Alsela para café de 12 onzas ideales para capuchinos y latte art
Demitasse Judge de cristal doble pared para capuchino 7,5 oz
Tazas de acero inoxidable para café capuchino capacidad de 4,2 onzas
Tazas Dritan Alsela para café de 6oz por lo que es mejor para capuchinos
Judge 2 demitasse de cristal café latte 9.5 oz
Demitasse ideales para servir café latte y crear diseños arte latte
Dritan Alsela taza para café cappuccino 200ml

¿Cómo elegir la taza ideal para servir el café espresso?

Si un catador de vino tiene diferentes tipos de copas para probar su bebida, ¿Por qué los bebedores y amantes del café no deberíamos tenerlo también?

Pues bien, aquí te traemos los factores que consideramos, necesitas saber, y que te ayudaran a poder elegir la taza o el juego de tazas ideales sin tirar tu dinero.

El tamaño de la taza.

Podríamos decir que esta es la mayor diferencia que debemos tener presente al momento de elegir la taza ideal.

Idealmente una taza de espresso también conocida como demitasse, del francés que significa taza media, debe tener una capacidad de 2 a 3 onzas ya sea para servir un ristretto, un espresso normal, doble, macchiato o lungo.

Esto es así porque, si la taza es demasiado grande, el espresso, al ser una bebida de volumen pequeño, 2 onzas aproximadamente, afectara su temperatura y probablemente se enfrié muy rápido.

Por otro lado, la crema que tanto caracteriza a un espresso también se verá afectada, ya que se extenderá demasiado y desaparecerá rápidamente.

Ahora, si te dispones a beber un espresso a base de leche, la taza ideal para un cappuccino seria de 5 – 6 onzas y para un café latte de 8 – 12 onzas.

El material de la taza y la temperatura.

Tazas de cerámica.

El material más común que podemos encontrar en la mayoría de las demitasse es, la cerámica o porcelana. Esto es así principalmente porque son una tradición en el mundo del café, pero también tiene otros beneficios.

La cerámica es resistente a las altas temperaturas lo que nos garantiza conservar y distribuir el calor de forma más eficiente y no aporta ningún ente extraño que pueda modificar el sabor de nuestro café.

Tazas de cristal.

Por otro lado también podemos encontrar las tazas de cristal, otro material muy recomendado que también conserva el calor de forma eficaz y que no cambia el sabor de nuestro café.

Además son muy utilizadas en cafeterías ya que permiten ver el color del café y la crema, lo que las convierte en un atractivo visual para los clientes.

Lo importante de las tazas de vidrio, es que debemos asegurarnos de que estén fabricadas con doble capa de cristal, ya que son las adecuadas para las bebidas calientes, en especial el café.

Tazas de acero inoxidable.

Como tercer material podríamos mencionar el acero inoxidable. Aunque también es un buen material, muchos de nosotros estamos de acuerdo que puede modificar el café dándole un sabor metalizado, lo que muchas veces no es para nada agradable.

Por otro lado, si esto no es un problema para ti, recomendamos utilizarlas solo para métodos de preparación como, el café de filtro o la cafetera prensa francesa.

Por otro lado, existe un excelente truco para mantener mejor la temperatura del café, en especial en las tazas de cerámica, y consiste en pre-calentar la taza antes de servir el espresso.

Esto lo puedes hacer colocándole un poco de agua caliente, o colocándolas encima de tu máquina de café espresso.

También hay cierta creencia y es que, se aconseja no colocar las tazas boca abajo porque esto podría calentar demasiado los bordes de la taza y terminarías quemándote los labios.

Finalmente queremos recomendarte que, definitivamente nunca optes por elegir tazas de plástico, de papel o metal de baja calidad.

El color de la taza.

Aunque no lo creas el color de la taza, o mejor dicho el color interno de la taza (estamos hablando de tazas de cerámica), llega a tener cierto impacto cuando se sirve un espresso.

Y es que no es coincidencia que las cafeterías sirvan sus espresso en tazas con el interior completamente blanco ya que, aunque el color no modifica para nada el sabor del café, lo que si permite es mostrar claramente la profundidad del café y los tono caramelos avellanados de la crema del espresso.

Un claro ejemplo de esto son las tazas de vidrio, que si permiten una total visualización del espresso.

Así que, no importa el color exterior de la taza, pero lo que si recomendamos es de que siempre te asegures que el color interior de la taza sea completamente blanco.

La forma de la taza.

A todos nos gusta que nuestra personalidad se vea reflejada en nuestra taza de café.

Pero algunos consideramos que, el diseño ideal para un espresso debe tener ciertos alineamientos necesarios que permitan la formación de un espresso en su toda definición.

El rasgo más característico es que el fondo de la taza debe tener una forma ovalada o redondeada, esto lo que permite que la crema pueda flotar a la parte superior de la taza.

Otro rasgo es que la taza debe ser totalmente liza en el interior, lo que permite la fluidez del café y que este se pueda mezclar y producir ese olor tan característico del espresso.

En conclusión, estos son los elementos que consideramos como los más importantes al momento de elegir tu taza, o juegos de tazas, ya sea para uso personal o para tu negocio de cafetería.

Más herramientas para preparar café profesionalmente.